Pizarra semanal del 27 de julio al 3 de Agosto.

Ensa.de queso de cabra fresco con espinacas a la vinagreta de limón.

Ensa. con codornices en escabeche.

Ensa. de berros con salmón ahumado.

Ensa. de aguacate al balsámico.

Ensa. tibia de alcachofas y hongos salteados a la albahaca y balsámico.

Croquetas de hongos con salsa especial.

Sopa de pescado al estilo catalán.

Berenjenas fritas al estilo mozarabe.

Hongos rellenos de langosta y gratinados.

Piquillos rellenos de mero.

Habitas salteadas con jamón y hongos.

Almejas importadas ala mantequilla de Jerez.

Potaje de garbanzos con mariscos al estilo de mi abuela.

Surtido de tapas al capricho del chef.

Conchuelas con bacon a la crema de queso manchego.

Pulpo salteado con pimientos y ajo con picante.

Mini-Quiche de puerros con tomate en crema de vegetales.

Fabada asturiana a nuestra manera.

Sopa de lentejas a la castellana.

Callos con garbanzos a la madrileña.

Solomillo de cerdo con queso bouche y sobrasada.

Casoulet de pato confitado.

Ragu de zaino al jengibre.

Entraña asada con tomatitos confitados.

Chuletitas de cordero con crujiente de avellanas en salsa de miel.

Estofado de ternera con aceitunas.

Pierna de venado al vino tinto.

Ribeye al estilo de Cuco.

Lengua de res en salsa de Pedro Ximenez.

Punta de palomilla al refrito de ajo con bacon y hongos.

Canalones gratinados a la barcelonesa.

Linguini con ragu de conejo a la catalana.

Espaghetini con berenjenas a la crema de parmesano.

Espagueti con langostinos a la rabiata.

Penne con hongos portobelo al pomodoro.

Bacalao con gulas a la bilbaina.

Salmón con guandu al aceite de sésamo y jengibre.

Bacalao a la vizcaina.

Salmón a la crema de anchoas.

Cazuela de mero al estilo Costa Brava.

Corvina a la crema de espárragos con crujiente de vegetales.

Corvina al horno al estilo vasco con patatas confitadas al aceite de oliva.

Mero al refrito de ajo con piquillos.

Guavina con almejas en salsa verde.

Atún a los tres ajos.

Guavina con txangurro a la manera tradicional.

Langostinos a la compota de mango picante.

Langostinos a la crema de manchego y bacon.

Colitas de langosta a la crema de azafrán.

Langosta a la parrilla con su mantequilla de limón.